Årsrapport

2011

16 kg. Leon Millot-druer høstet den 20-09-11

Oechsle 66. Syre 8,8 gram syre pr. Liter

14 stk.  37,5 Cl . Flasker Leon Millot Klassiko - flasket den 08-12-11

13 stk. 37,5 Cl. Flasker Leon Millot Klassiko - Ege Chippet  - flasket den 08-01-12

Sluttelig Alkohol procent på 15% og en syre på 5,8 gram pr. Liter - Ingen restsukker.

Roesukker tilsat. Gærsalt tilsat. Vinoferm coolgær tilsat.

I alt 3 gram svovl pr. 25 liter  tilsat.

Malolaktisk gæring gennemgået.