© Société Nordland Links | Impressum

Dyrkningsfilosofi

Vi var fra starten enige om, at det hos os udelukkende skulle dreje sig om rødvin. Hvidvin er på alle måder et produkt for tøsedrenge. Vi var samtidig ligeså enige om, at vores mål skulle være kvalitet frem for kvantitet. Altså rødvine af god kvalitet. Derfor foregår al dyrkning og beskæring hos os med det klare formål, at slutresultatet hellere skal være lidt god vin frem for meget dårlig vin.

Vores tanke er, at vi hellere vil have flere stokke med få klaser, end få stokke med mange klaser.

Vi prøver allerede fra knopudspring at styre og målrette mængden af de skud, der skal give årets endelige vin.

Grundet vores relativt lille vingård, og den dermed tidsmæssige overskuelighed, er det et overordnet princip hos os, at vi i videst muligt omfang styrer udviklingen i hver enkelt stok hele sæsonen igennem.

Vi tilstræber at have en plantesammensætning i vingården, der i videst muligt omfang giver mulighed for at lave den vintype som falder vi vores smag. Det vil sige typiske koldtklimadruer til at lave kvantiteten og lidt mere gængse druetyper til at tilføje kvaliteten.

Vedr. økologi er vi ikke hysteriske. Vores vin behøves på ingen måde være økologisk. Omvendt er det vores klare holdning, at vi kun skal bruge kemi, hvor dette ikke kan undværes.